양배추는 사계절 내내 구할 수 있지만, 6월은 수확한 지 얼마 안 된 신선한 양배추가 가장 맛있을 때입니다.부드럽고 단맛이 올라와 생식이나 즙으로 먹기 좋으며, 특히 다이어트와 위장 건강에 탁월한 효능을 자랑하죠.오늘은 제철 양배추의 영양부터 섭취 팁까지 총정리해드립니다!✔ 6월 양배추, 왜 더 좋을까요?6월 수확한 햇양배추는 잎이 부드럽고 즙이 많으며, 늦가을 양배추보다 비타민과 수분 함량이 높습니다.특히 살짝 데쳐서 샐러드로 즐기거나 생으로 즙을 내어 마시는 데 적합해 건강식으로 각광받고 있습니다.💡 안내: 양배추는 위 건강을 지켜주는 대표 식재료로, 위염 예방에 효과적입니다.✔ 양배추의 주요 영양 성분영양성분함량 (100g 기준)식이섬유2.5g비타민 C36mg엽산43μg칼륨220mg칼슘45mg비타..

6월은 매실의 제철입니다. 초록빛 매실이 가장 단단하고 향이 진한 이 시기, 매실청 담그기에 딱 좋은 때죠.오늘은 초보자도 실패하지 않는 황금비율 매실청 레시피와 보관 팁을 모두 알려드릴게요.✔ 매실의 제철은 언제인가요?6월 초~중순은 청매실이 가장 맛있는 시기입니다.수확 직후 단단하고 향이 풍부한 매실을 구입해 매실청을 담그면, 여름 내내 갈증 해소, 위 건강에 좋은 음료로 활용할 수 있어요.💡 안내: 매실은 생으로 먹으면 독성이 있을 수 있어 반드시 청이나 절임 형태로 섭취해야 합니다.✔ 매실의 영양 성분매실은 신맛을 내는 구연산과 함께 다양한 미네랄과 항산화 물질이 풍부한 과일입니다.영양성분함량 (100g 기준)구연산1.5g칼륨200mg비타민 C20mg식이섬유2.1g폴리페놀120mg철분0.6mg✔..

감자는 사계절 먹을 수 있는 식재료지만, 6월~7월 초는 햇감자가 가장 맛있는 시기입니다.껍질이 얇고 단맛이 올라와 찌거나 튀겨도 맛이 좋죠.오늘은 제철 감자의 효능, 보관법, 그리고 맛있는 요리법까지 함께 알아보겠습니다.✔ 감자의 제철은 언제인가요?감자의 대표적인 수확기는 6~7월 초입니다.특히 남부지방에서는 이른 봄에 파종한 감자가 6월에 수확되어 햇감자로 시장에 많이 출하됩니다.껍질이 얇고 수분감이 높아 조리 시 더 촉촉하고 부드럽게 즐길 수 있습니다.💡 안내: 햇감자는 저장용 감자보다 수분이 많고 전분 함량이 낮아 찜, 샐러드 등에 적합합니다.✔ 감자의 영양 성분감자는 탄수화물이 주성분이지만, 다른 영양소도 골고루 포함되어 있는 건강한 식재료입니다.영양성분함량 (100g 기준)탄수화물17g단백질..

꽁치하면 가을이 떠오르지만, 6월에도 싱싱한 꽁치를 즐길 수 있다는 사실 알고 계셨나요?특히 최근엔 냉동·활꽁치 유통 시스템이 좋아지면서 제철 못지않은 품질의 꽁치회를 찾는 분들이 늘고 있습니다.오늘은 6월 꽁치회 구입 팁과 효능, 손질법까지 한 번에 알려드립니다.✔ 꽁치의 제철은 언제인가요?꽁치의 원래 제철은 9월~11월이지만, 냉동보관된 알래스카산이나 일본산 꽁치는 6월에도 맛이 좋습니다.특히 국내에서는 최근 제주 및 남해 해역에서 잡히는 활꽁치도 회용으로 유통되고 있습니다.💡 안내: 6월의 꽁치는 산란 직전으로 지방이 올라 기름지고 부드러운 맛이 특징입니다.✔ 꽁치의 영양 성분꽁치는 고등어나 참치 못지않게 영양이 풍부한 생선입니다.영양성분함량 (100g 기준)단백질19g지방13g칼슘20mg철분1...

6월, 본격적인 여름을 알리는 이맘때쯤이면 오디(뽕나무 열매)가 제철을 맞습니다.톡톡 터지는 달콤함과 시원한 맛이 매력적인 오디는 단순한 간식 그 이상!오늘은 오디의 효능과 먹는 방법, 보관법까지 상세히 알려드릴게요.✔ 오디, 제철은 언제인가요?오디는 5월 중순~6월 말까지가 제철입니다.이 시기의 오디는 햇빛을 듬뿍 받고 자라 당도도 높고 수분도 풍부해 생으로 먹기 가장 좋습니다.💡 안내: 오디는 뽕나무에서 나는 열매로, 예로부터 면역력 강화, 피로 해소 등에 탁월한 과일로 알려져 있습니다.✔ 오디의 영양 성분과 효능오디는 크기는 작지만 건강에 도움 되는 성분들이 다량 함유돼 있어요.영양성분함량 (100g 기준)비타민 C36mg비타민 K7.8μg칼륨194mg철분1.9mg안토시아닌350mg식이섬유1.7g..

미더덕회가 먹고 싶은데 손질이 어렵다고 느끼셨나요?오늘은 미더덕회를 집에서도 쉽게 준비할 수 있도록 손질법부터 양념장 비법까지 모두 정리해드릴게요.✔ 미더덕회 손질 전 준비할 것싱싱한 미더덕 (껍질이 단단하고 냄새가 비리지 않은 것)깨끗한 소금물칼, 도마, 채반💡 안내: 미더덕은 껍질째로 먹지 않고 속만 발라 회로 사용하므로, 깔끔한 손질이 중요합니다.✔ 미더덕회 손질법 (초간단 5단계)미더덕 세척: 소금물에 2~3회 흔들어가며 헹궈 불순물을 제거합니다.끓는 물에 살짝 데치기: 10초 이내로 데쳐주면 껍질 벗기기가 쉬워집니다.등 쪽을 가르고 속살 발라내기: 뒷면을 칼로 살짝 째고 손가락으로 속을 쏙 빼냅니다.껍질 제거: 껍질은 버리고, 속살만 찬물에 살짝 헹궈 체에 밭쳐둡니다.물기 제거: 키친타월로 가..

바다향 가득 머금은 미더덕, 그 신선함과 쫄깃한 식감 덕분에 봄철 별미로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다.특히 '미더덕회'는 제철인 지금 꼭 먹어야 할 음식 중 하나인데요. 오늘은 미더덕회의 제철 시기와 효능, 영양소에 대해 자세히 알아보겠습니다.✔ 미더덕회, 제철은 언제인가요?미더덕은 3월~5월 초 봄철에 가장 맛이 좋습니다. 이 시기의 미더덕은 살이 꽉 차 있고, 씹었을 때 톡 터지는 바다의 향이 진하게 느껴져 미더덕회로 즐기기에 최적입니다.💡 안내: 미더덕은 멍게류의 일종으로, 단백질이 풍부하고 열량은 낮아 다이어트에도 좋습니다.✔ 미더덕회에 들어있는 주요 영양소는?미더덕은 작지만 건강에 좋은 영양소가 풍부한 해산물입니다.특히 단백질, 칼슘, 비타민 B12, 오메가 3 등이 풍부하여 성장기 어린..